Steam Chocolate Cake 蒸巧克力蛋糕
因已答應要為熊貓愛人老闆家的聚會做蛋糕。
熊貓不管三七二十一抱病上戰場了！
最後因不舒服早離席，沒拍到切開后的樣子也沒機會吃到一口 T..T
材料：
蛋糕体~
牛油 180克
幼糖 100克
鮮牛奶 200毫升
雞蛋 2粒
麵粉 100克
可可粉 50克
發粉 1/2茶匙
蘇打粉 1/2茶匙
巧克力醬~
煉奶/甜牛奶 200毫升
蜀米油 2湯匙
可可粉 20克
鹽 1/4茶匙
做法：
將糖，牛奶及牛油放入鍋内，隔水煮至融解。離火待涼后，加入雞蛋攪拌均勻
過篩麵粉，可可粉，發粉及蘇打粉。將蛋糊倒入，攪拌均勻
左圖：攪拌中的巧克力麵糊 右圖：拌好的巧克力面糊
鋪油紙！大的模型用蒸，小的模型用烤
蒸法：倒入麵糊，以鋁箔紙包著以防水蒸汽滴在蛋糕上。不要包的緊緊的，留點空間因蛋糕會發起免得蛋糕貼著鋁箔紙。中大火蒸45分鐘 (結果因方形模型放不進蒸鍋而改用圓形模型@@)
烤法：蒸烤方法(隔水蒸靠)，150度烤35分鐘 (溫度及時間只限參考)
將可可粉，煉奶/甜牛奶及油攪拌，隔水煮至稍微濃稠，離火加入鹽，待涼后就可到在蛋糕上
烤好的杯子蛋糕
已淋上巧克力醬！吃客的感言：超級好吃！！！
*原食譜來自FB BW*
No comments:
Post a Comment